Oto trzecia część książki „Dzikie drożdże” – tylko o polskim winie
W trzeciej części „Dzikich drożdży” opowiadam wyłącznie o polskim winie. Rozdziały tej książki można czytać po kolei albo w dowolnym porządku. Starałam się z jednej strony ułożyć te historie w spójną opowieść, a z drugiej każdą napisać tak, aby była niezależną całością.
Bohaterami tych dwudziestu rozdziałów są ludzie, którzy wino robią i promują. Znalazły się tu i postaci bardzo znane, i winiarze, którzy dopiero zaczynają swoją przygodę. Opowiadam o winnicach mających kilkadziesiąt hektarów i takich o powierzchni nieco większej od boiska do koszykówki.
Nie stworzyłam katalogu polskich producentów, nie oceniam win. Spisałam za to historie, często bardzo prywatne, składające się na barwny obraz tej winiarskiej rodziny. Przedstawiłam osoby, które poznałam dopiero podczas pracy nad książką, i takie, które znam od kilkunastu lat. Oddaję głos ludziom o różnych poglądach nie tylko w kwestii wina, upraw i winifikacji, lecz także życia, wiary, filozofii.
Polskie wino to nie oksymoron, a historia winiarstwa na terenach dzisiejszej Polski nie zaczęła się niedawno. W tej książce, jak w każdej z cyklu „Dzikie drożdże”, znajdziecie także tło historyczne i kulturowe polskiego wina.
Jest to także album z najpiękniejszymi regionami naszego kraju uwiecznionymi na wspaniałych zdjęciach.
